Onder de leden van de NVB is grote bereidheid om voedselverspilling tegen te gaan. Brood is één van de meest verspilde voedselproducten in Nederland. De NVB is daarom gestart met het inrichten van (zelf)monitoring. De resultaten van de eerste tests zijn gepresenteerd aan de leden en al meerdere bedrijven meldden zich vervolgens aan voor deelname. De bedrijven gebruiken hiervoor een monitoringsformat dat door Wageningen University & Research en Samen Tegen Voedselverspilling is ontwikkeld.

Op 8 & 9 september 2021 staan Brabanthallen in ’s-Hertogenbosch in het teken van de toekomst van verpakken. Exposanten van toonaangevende bedrijven staan klaar om jou te adviseren over de optimalisatie van het verpakkingsproces. Het theater is gevuld met vele lezingen over thema’s als de compensatie van CO2, het gebruik van hernieuwbare materialen, de nieuwe richtlijnen voor Single-Use Plastics. Sprekers van o.a. Brightlands, Heineken, Albert-Heijn, Sabic, KIVO Verpakkingen en TNO kijken ernaar uit jou van nieuwe kennis te voorzien. Zien we je op 8 & 9 september?

Kweekvlees lijkt de wereld te gaan veroveren. Als zo’n nieuw product de markt op gaat moeten consumenten erop kunnen vertrouwen dat dit voldoet aan alle Europese wet- en regelgeving rondom voedselveiligheid.

Onderzoek door Linsay Ketelings van het Food Claims Centre Venlo van de Universiteit Maastricht bevestigt dat er op dit gebied nog open vragen zijn.

Tijdens een proeverij in de keuken van Kitchen Republic in Amsterdam maakte een select gezelschap kennis met de eerste door chefs ontwikkelde producten met restcoquilles. De serie conceptproducten is de eerste stap in de samenwerking tussen IntelligentFood en Maxima Seafood in de verwerking van de restcoquilles. De proeverij bestond uit een sambal, vijf verschillende sauzen en dumplings, allemaal met coquilles als smaakmaker of ingrediënt.