In Zeeland is vanaf 2016 de eerste gesloten Nederlandse eiwitketen op basis van veldbonen opgezet. De projecten worden dit najaar afgerond. Donderdag 22 juli wordt vast de balans opgemaakt; met een bezoek aan een perceel met veldbonen bij Colijnsplaat en aan de textureringsfabriek van Meatless in Goes.

De voedingsmiddelenindustrie zoekt meer en meer naar duurzamere wegen om smaakvolle voedingsmiddelen te produceren. Daarbij staat de wens om regionaal geteelde plantaardige eiwitten te verwerken tot voedsel hoog op de prioriteitenlijst.Veredeling en teeltstudie hebben geleid tot een opbrengst van 8.000 kilo bonen per hectare, goed voor circa 2.500 kilo eiwit.

Carrefour voert een Pact voor de voedseltransitie in, met als doel haar leveranciers van nationale merken samen te brengen en samen de kans aan te grijpen om de gewoonten van de consument te veranderen. Er gaan steeds meer stemmen op voor gezondere en milieuvriendelijkere voeding, die voor iedereen toegankelijk blijft. Carrefour deelt deze overtuiging en heeft de ambitie om de leider te zijn van de voedseltransitie.

Een grote meerderheid van de Nederlanders (69%) ziet zichzelf als ‘een echte vleeseter’. Dat blijkt uit een onderzoek uitgevoerd door Motivaction in opdracht van het Voedingscentrum. Ruim een kwart (27%) bestempelt zichzelf als flexitariër; zij eten 2 of meer dagen per week geen vlees. Slechts 4% beschouwt zichzelf als vegetariër of veganist.

Driekwart (76%) eet minstens 1 dag per week gevogelte (bv kip) bij de warme maaltijd en een ruime meerderheid (68%) ten minste 1 dag per week rundvlees. Ruim de helft legt minimaal 1 keer per week varkensvlees (57%) op het bord.