De functionaliteit van deuren wordt onderschat, weten kenners uit de voedingsmiddelenindustrie. Bij het bouwen van een geconditioneerde ruimte maakte Beko Groothandel dan ook een studie van de nieuw in gebruik te nemen deuren. Er wordt dan niets in huis geproduceerd bij Beko Groothandel, een dynamische plek is het wel: elke maandagochtend laden en lossen vrachtwagens hun waar, wordt op het kantoor druk onderhandeld over bakkerijgrondstoffen, en rijden op het expeditieplein medewerkers met vorkheftruks rond om zakken grondstoffen te verplaatsen. 

De redenen om zout en suiker in ons voedsel te reduceren zijn zeer divers. Maar zout- en suikerreductie heeft invloed op de smaak van een product. Hoe belangrijk is smaak in de foodsector? En waarom is zout- en suikerreductie een blijvertje? Om inzicht te krijgen in dit continue proces, hebben we in onze nieuwste whitepaper vier criteria voor zout- en suikerreductie toegelicht.

Naast voedselveiligheid spelen ook factoren zoals uitstraling, duurzaamheid en houdbaarheid een belangrijke rol. Voedingsmiddelen bederven, dat is een feit. Echter de mate en de snelheid waarin voedsel bederft, kan met de juiste verpakking worden vertraagd. Welke verpakking is voor u de beste keus? Lees meer over de reguliere vacuümverpakking, speciale ‘skin’ en ‘shrink’  of ‘MAP’ verpakking.

Het ontwikkelen, produceren, verpakken en vermarkten van op planten gebaseerde voeding is een inspirerend en dynamisch proces. Het Noord-Amerikaanse Reiser ondersteunt bedrijven die wereldwijd hun plantaardige vleesvervangers afzetten, vertelt sales manager Steve Lulich. 

“De categorie ‘plantaardige vleesvervangers’ is een snel groeiende niche. Je moet nú investeren als je niet wilt achterblijven maar deel wilt uitmaken van de toekomstige foodindustrie.” Dat zegt de bevlogen Steve Lulich, sales manager van Reiser in Amerika.

Zoekt u een ervaren partner die u een complete lijn oplossing voor vers vlees biedt voor wat betreft, conditioneren, portioneren, inleggen, gewichtscontrole én verpakken? 
De TVI portioneertechnologie is naadloos integreerbaar met de verpakkingsoplossingen van MULTIVAC. Met deze combinatie verhogen wij uw kwaliteit, capaciteit, rendement, nauwkeurigheid en flexibiliteit met minimale give away.  

Deze zomer ging minister Carola Schouten op bezoek bij inspirerende voorbeelden in de korte keten. Om de pioniers van de korte keten te ondersteunen, nieuwe kansen te ontdekken en te kijken hoe de band tussen boeren en buurt kan worden versterkt. De bezoeken zijn vastgelegd in een videoserie ‘Dichtbij boert beter’, welke onderdeel is van de Handelsmissie Korte Keten van minister Schouten.