Roy Bolscher leidt, samen met zijn broer Chiel, 'Bolscher meer dan vlees', een innovatief vleesbedrijf in Enschede. Zij leveren aan de (regionale) horeca. ,"Wij hebben het aantal mensen dat voor ons werkt direct teruggebracht met 30%. De ontwikkeling van onze hybride producten - uit plantaardige en dierlijke grondstoffen - staat op een laag pitje. De plannen voor de bouw van een nieuw bedrijfspand, net voor de crisis rond, gaan wél gewoon door. Sinds de horeca weer open is, hebben we een groot deel van onze omzet terug."
|
|